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음식점 · 상가

주방 배관은 영업 설비입니다 — 멈추기 전에 관리하고, 멈췄다면 영업시간 밖에 해결합니다

이 페이지는 — 방배·서초동·양재 상권의 음식점·카페 사장님, 상가 임차인을 위해 썼습니다.

이런 증상으로 연락 주십니다

  • 주방 바닥 배수로가 영업 중에 넘쳤다
  • 싱크대 배수가 느려지고 쉰내가 올라온다
  • 홀에서 하수 냄새가 나 손님이 언급했다
  • 건물주가 배관 관리 증빙을 요구한다

기름 배관은 예정된 문제

주방 배수관은 기름이 매일 쌓이는 구조라 "언제 막히느냐"의 문제일 뿐입니다. 배수가 느려지는 초기에 부르시면 관통으로 끝나지만, 영업 중 넘침까지 가면 심야 긴급 작업에 바닥 청소까지 커집니다. 반복 막힘 매장은 관 세척과 관리 주기를 잡는 쪽이 총비용이 낮습니다.

냄새는 매출 문제

홀까지 올라오는 하수 냄새는 트랩 관리와 배관 오염 문제입니다. 손님이 언급하기 전에 경로를 찾아 차단해야 합니다. 카페는 우유·크림 찌꺼기 특유의 시큼한 냄새 유형이 따로 있어 접근이 다릅니다.

영업시간을 피해서 갑니다

오픈 전 새벽, 브레이크 타임, 마감 후 심야 — 매장 사정에 맞춰 방문합니다. 정기 관리 매장은 방문 시간대를 고정할 수 있고, 작업 기록을 남겨 위생 점검이나 건물주 협의에 쓰실 수 있습니다.

상가 임대차에서 배관 문제는 원상복구·수선 의무 분쟁으로 번지기도 합니다. 원인이 임차인 사용 문제인지 건물 노후인지 기록으로 정리해 드리면 협의가 쉬워집니다.

관련 해결 분야

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